Шеф-повар

от 400 000 KZT на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

    -.Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

    -Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

    -Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

    -Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

    -Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средствам

  • -Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

  • -Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

  • Проводить работу по повышению квалификации работников

  • Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.

    -Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

    -Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

    -Составлять график выхода поваров на работу.

    -Проводить бракераж готовой пищи.

Требования:
  • успешный опыт работы на данной позиции от 3 лет
  • наличие достижений и результатов
Условия:
  • график работы 6/1

Ключевые навыки

Контроль сроков годности
Общественное питание
Управление производством
Контроль качества
Пользователь ПК

Адрес

Нур-Султан (Астана), проспект Кабанбай Батыра, 62
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 5 мая 2021 в Нур-Султане

Похожие вакансии